愛知県名古屋市を中心に手羽先店チェーン「世界の山ちゃん」を展開する株式会社エスワイフードが制定。
日付は「世界の山ちゃん」の創業日である1981年（昭和56年）6月14日から。この日は手羽先に感謝する日としている。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。この日を中心として「世界の山ちゃん」では特別価格でのキャンペーンなどが実施される。

「手羽先とハイボール」、最高である。
「手羽先とビール」、更に最高である。
皆は、右向きと左向き、どちらが食べやすいだろうか。
自分は、左手で食べるからだろうか、「右向き」が食べやすい。
食べる時に、この手羽先は鳥のどの部分だろうか？と考えてはいけない。
何も考えずに食べるのが正解である。
そして、食後静かに、鶏君に感謝するのである。